Glossário do agronegócio

Termos essenciais para entender cotações, negociar commodities e interpretar indicadores CEPEA/ESALQ no mercado físico brasileiro.

CEPEA
Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada, ligado à ESALQ-USP, que publica indicadores diários de commodities.
ESALQ-USP
Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, da USP, onde o CEPEA desenvolve pesquisa e indicadores de preços agro.
Arroba (@)
Unidade de 15 kg de carcaça, usada na pecuária de corte e também no algodão em pluma.
Saca de 60 kg
Padrão para soja, milho, café, trigo e outros grãos no mercado brasileiro.
Saca de 50 kg
Padrão CEPEA para açúcar cristal em São Paulo.
Mercado físico
Negociações de produto entregue ou disponível agora, versus contratos futuros em bolsa.
Praça
Região ou ponto geográfico onde o indicador de preço é calculado.
Commodity
Produtos agrícolas padronizados e negociados em escala global ou nacional.
Variação diária
Percentual de alta ou queda do preço em relação ao dia anterior.
Boi gordo
Animal bovino terminado para abate, cotado por arroba de carcaça.