Boi gordo
Animal bovino terminado para abate, cotado por arroba de carcaça.
Boi gordo é o bovino terminado, pronto para abate, com peso e acabamento adequados para a indústria frigorífica. No Brasil, o preço de referência CEPEA é cotado por arroba (@) na praça São Paulo/SP.
O custo do milho (confinamento), ritmo de abate das plantas, exportação de carne e oferta de animais influenciam a cotação diária.