Question 1

Quanto vale a vaca gorda hoje?

Accepted Answer

A referência da vaca gorda hoje é R$ 293,55 por @, na praça São Paulo/SP. Veja o valor atualizado no topo desta página.

Question 2

Por que a vaca gorda custa menos que o boi?

Accepted Answer

Em geral o rendimento e o perfil de carcaça da vaca diferem do boi gordo, e a indústria demanda menos esse perfil — daí o deságio típico.

Question 3

Quando faz sentido acompanhar vaca gorda?

Accepted Answer

Em períodos de descarte de matrizes, reforma de plantel ou necessidade de liquidez. Compare sempre com a arroba do boi gordo na mesma data.